Spiritueux & Cocktails
Apéritif sans alcool : les alternatives qui tiennent la route
Un apéritif sans alcool tient la route lorsqu’il garde trois repères : de l’acidité, une dilution fraîche et une présentation nette. Servez au moins…
alavigne.fr
Spiritueux & Cocktails
Whisky : par quelle bouteille commencer selon son budget
Pour commencer le whisky avec un budget maîtrisé, choisissez une bouteille entre 25 et 35 €, à 40 ou 45 % vol., dans un…
Spiritueux & Cocktails
Rhum arrangé maison : proportions, macération, conservation
Pour un rhum arrangé maison équilibré, partez sur 70 cl de rhum à 40 % vol. minimum, 250 à 350 g de fruits frais…
Spiritueux & Cocktails
Cocktails au gin : 8 classiques et le matériel nécessaire
Pour préparer 8 cocktails au gin classiques à domicile, prévoyez un doseur gradué, un shaker, un verre à mélange, une passoire, un agitateur et…
Vins & Champagnes
Accord mets-vin : la règle qui marche pour 80 % des plats
Pour réussir un accord mets-vin dans la plupart des repas, accordez d’abord le poids du vin à celui du plat, puis laissez la sauce…
Vins & Champagnes
Vin naturel, bio, biodynamie : ce qui change dans le verre
Le vin bio répond à un cadre européen contrôlé, la biodynamie ajoute ses propres règles de culture et le vin naturel limite fortement les…
Vins & Champagnes
Vin à 10 € : comment repérer les bouteilles qui tiennent
À 10 € la bouteille de 75 cl, repérez d’abord une origine lisible, un embouteilleur identifié et une étiquette cohérente avec le prix. Une…
Vins & Champagnes
Lire une étiquette de vin : ce que chaque mention veut dire
Une étiquette de vin se lit d’abord par l’origine, le nom du producteur, le degré d’alcool, le volume et le lot. L’appellation, le cépage…
Vins & Champagnes
Ouvrir et servir un champagne : température, verre, timing
Servez le champagne entre 8 et 10 °C, dans un verre tulipe propre, et ouvrez-le au dernier moment, bouteille inclinée à 45 degrés. Comptez…
Vins & Champagnes
Crémant ou champagne : les vraies différences à la dégustation
Un Champagne et un Crémant partagent une seconde fermentation en bouteille, mais ils ne viennent pas du même terroir, n’emploient pas toujours les mêmes…
Vins & Champagnes
Champagne pas cher : ce qu’on trouve vraiment sous 25 €
Un champagne pas cher sous 25 € la bouteille de 75 cl existe, surtout chez certains récoltants-manipulants et lors d’opérations en grande distribution. À…
Vins & Champagnes
Champagne brut, extra-brut, sec : quel dosage choisir
Pour un apéritif avec produits iodés, choisissez un Champagne extra-brut ou brut nature. Pour une table mêlant bouchées salées, poisson ou volaille, prenez un…