Épicerie & Planches
Coffret cadeau gourmand : ce qu’on trouve à 30, 50 et 100 €
À 30 €, un coffret cadeau gourmand tient sur 2 à 4 produits bien choisis. À 50 €, il devient un assortiment cohérent autour…
alavigne.fr
Art de la table & Équipement
Verres à vin : combien de formes sont réellement utiles
Pour une table domestique, trois formes de verres à vin suffisent dans la plupart des cas : une tulipe universelle de 40 à 50…
Vins & Champagnes
Conserver son vin sans cave : ce qui est possible, ce qui ne l’est pas
Sans cave, une bouteille de vin peut rester correcte de quelques semaines à trois ans si elle est gardée dans un endroit sombre, frais…
Vins & Champagnes
Cave de service ou de vieillissement : ce qui change vraiment
Une cave de service met les bouteilles à température de service sur quelques jours ou semaines. Une cave de vieillissement maintient un environnement régulier…
Épicerie & Planches
Fromage et vin : les accords qui marchent, ceux qui ratent
Le vin blanc sec couvre la majorité des accords avec le fromage, car son acidité allège le gras tandis que les tanins d’un rouge…
Épicerie & Planches
Quantités par personne pour une planche : le calcul simple
Pour une planche apéritive suivie d’un repas, prévoyez 50 à 80 g de charcuterie et 60 à 80 g de fromage par personne. Si…
Épicerie & Planches
Charcuteries françaises : reconnaître les vraies au comptoir
Pour savoir reconnaître charcuterie au comptoir, regardez d’abord le nom légal, l’origine charcuterie indiquée et le type de protection affiché. Une IGP ou une…
Épicerie & Planches
Fromages AOP français : les 44 appellations et leur région
La dénomination « 44 appellations » ne correspond plus au recensement des fromages français sous AOP. La liste de référence compte 46 fromages AOP,…
Spiritueux & Cocktails
Apéritif sans alcool : les alternatives qui tiennent la route
Un apéritif sans alcool tient la route lorsqu’il garde trois repères : de l’acidité, une dilution fraîche et une présentation nette. Servez au moins…
Spiritueux & Cocktails
Whisky : par quelle bouteille commencer selon son budget
Pour commencer le whisky avec un budget maîtrisé, choisissez une bouteille entre 25 et 35 €, à 40 ou 45 % vol., dans un…
Spiritueux & Cocktails
Rhum arrangé maison : proportions, macération, conservation
Pour un rhum arrangé maison équilibré, partez sur 70 cl de rhum à 40 % vol. minimum, 250 à 350 g de fruits frais…
Spiritueux & Cocktails
Cocktails au gin : 8 classiques et le matériel nécessaire
Pour préparer 8 cocktails au gin classiques à domicile, prévoyez un doseur gradué, un shaker, un verre à mélange, une passoire, un agitateur et…